Гастрономический дуэт: Жидкий чёрный ферментированный чеснок Black Garlic и Паста Black Garlic Premium из чёрного ферментированного чеснока 70 гр

Набор «Гастрономический дуэт»: Паста и жидкий концентрат черного чеснока

Этот набор — настоящее открытие для тех, кто хочет по-настоящему понять магию ферментированного черного чеснока. Две формы одного продукта, созданные по уникальной российской технологии, открывают безграничные возможности для кулинарного творчества.

Жидкий черный чеснок — концентрат скорости и интенсивности 

 В процессе медленной ферментации в герметичных камерах мы собираем ценнейший сок, который естественным образом выделяется из зубчиков. Это не экстракт, полученный с помощью химических растворителей, а чистый продукт природной ферментации.

Особенности:

• Концентрация вкуса в 10 раз выше, чем у обычного черного чеснока
• Мгновенно растворяется в любых жидкостях
• Глубоко проникает в продукты при мариновании
• Экономичный расход: 3-5 мл на 1 кг мяса или 1 мл на порцию напитка

Подходит для: быстрых маринадов, ароматизации кофе и коктейлей, легких заправок, супов-пюре.

Паста из черного чеснока — воплощение бархатистой текстуры 

 Отборные очищенные зубчики черного чеснока после ферментации в течение нескольких недель бережно перетираются до идеально гладкой консистенции. Никаких добавок, консервантов или загустителей.

Особенности:

• Нежная бархатистая текстура 
• Сложный вкусовой профиль с нотами карамели, чернослива и трюфеля 
• Идеально держит форму в соусах и намазках 
• Сохраняет природную пользу ферментированного чеснока

Подходит для: густых соусов, паштетов, намазок для тостов, создания акцентных пятен в блюдах.

Почему этот набор — must-have на современной кухне:

• Экономичная цена по сравнению с покупкой по отдельности
• Полный контроль над вкусом и текстурой блюд — вы сможете создавать как легкие маринады, так и плотные соусы
• Возможность создавать сложные вкусовые комбинации, недоступные при использовании одной формы
• Универсальность для всех видов кулинарных задач — от повседневных блюд до праздничных ужинов
• Идеальный баланс между скоростью (жидкая форма) и текстурой (паста)
• Профессиональный результат даже у начинающих кулинаров

Оба продукта производятся в России из отборного сырья. Мы контролируем весь процесс — от отбора чеснока до упаковки, гарантируя высочайшее качество и натуральность.

Наш секрет — в терпении: мы не используем ускорители ферментации, позволяя чесноку медленно раскрывать свой вкус и полезные свойства в течение нескольких недель.

«Русский Обсидиан» — искусство ферментации в двух совершенных формах.